大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于減肥訓(xùn)練營廣東汕頭的問題，于是小編就整理了1個相關(guān)介紹減肥訓(xùn)練營廣東汕頭的解答，讓我們一起看看吧。
不用淀粉，怎么做出Q彈又好吃的牛肉丸？
大家好，我是廚子?xùn)|哥。很高興能回答你的問題，不用淀粉，怎么做出Q彈又好吃的牛肉丸？牛肉的營養(yǎng)價值很高，所含很多人體所需要的營養(yǎng)成份。深受很多人的喜愛。
牛肉丸子的做法很多，可汆，可炸，可煮，可燒，可蒸等等，所以說做法多樣化。根據(jù)個人的喜歡去做就可以了。
下面我就教大家兩種既簡單又美味的做法。
第一種做法清氽牛肉丸子。
2、 配料:蔥末2 0克，姜末50克，雞蛋1個，
花椒水150克。 香菜末20克。
3、調(diào)料: 鹽10克，味精5克，雞精5克，白糖2克，胡椒粉5克，香油5克，料酒30克。
4、把牛肉倒入盆中，加入調(diào)料和配料拌勻， 往一個方向使勁攪，攪到牛肉成膠壯有粘性時既可備用。
5、 鍋內(nèi)加水，然后把牛肉餡擠成圓形的丸子壯下入水中 ， 等丸了在水中飄起來就熟了，然后把丸子撈出放入碗中，把湯加入少許鹽，味精，胡椒粉，香油調(diào)好口味，倒入盛有丸子的大碗中，撒上香菜末既可。
最近為了減脂，各種高蛋白吃得我不要不要的，干巴巴吃牛肉，海鮮吃得我生無可戀，看著牛肉丸就兩眼發(fā)光，但是外面的牛肉丸大多數(shù)都含有淀粉，真是讓我抓狂不已，想想還是自己做一款無淀粉的純牛肉丸吧，需要的材料也少。
用料
牛肉
500克
鹽
3克
胡椒粉
4g
無鋁泡打粉
4g
你好，很高興回答你的問題
牛肉切小塊放入料理機打三遍，一定要打細。不打細做出的丸子不成型不要怪我的方子有問題！
打到肉靡這個狀態(tài)，看不到肉的顆粒。最多是有一些肉筋狀的白絲。
加鹽、魚露、加點水，用電動打蛋器的攪拌棒打。如果你的臂力夠好可以用三個筷子打。我是怕手打廢還是用電動的吧！水要分次加，等水被肉吃進去再加水。然后加糖、雞精、泡打粉，再打勻，再加胡椒粉打勻。最后加20克食用油。打勻。
蓋上保鮮膜放冰箱冷藏4個小時或隔夜。讓調(diào)料跟肉靡充分融合。然后坐一鍋水燒到鍋底有小泡離火。用一鐵匙沾冷水，用左手擠丸子，右手把擠出的丸子刮到溫水鍋里。把肉靡刮好再把鍋子放火上大火加熱，加熱到80度關(guān)小火蓋蓋燜5分鐘。沒有溫度計的就是要觀察，不要把整鍋丸子燒開，將開不開時就要轉(zhuǎn)小火。
擠好一鍋丸子
煮好的丸子撈出，放冷水里浸泡降溫，洗去浮沫。
完工。煮丸子的湯不要浪費，留著下面條，或是用小保鮮袋分裝。冷凍。等煮丸子時當湯底。原湯化原食！做好的丸子可以按每次要吃的量分裝冷凍。隨吃隨取。
希望我的回答能幫助你
你好，很高興回答你的問題，不用淀粉當然是可以做出Q彈牛肉丸的！
不用淀粉，用山藥做配料，山藥本身就含有很多淀粉，可以起到淀粉同樣的作用！同時還含有淀粉沒有的多種營養(yǎng)素，如維C，鉀，膳食纖維，多糖類物質(zhì)等。營養(yǎng)比淀粉要好很多，口感也是沒得說，做好的肉丸松軟柔嫩Q彈！
當然能啦，下面你按照我的方法保證你能做出來，首先準備材料！鮮肉，蓮藕1節(jié)，鹽，生抽，老抽，料酒，糖少許，雞蛋1個，水淀粉
1. 鮮肉最好有肥有瘦，這樣味道更好，切成小塊。
2. 放入料理機中，用最大孔搖成肉末。如果是電動的料理機，注意時間不要太久，變成肉泥太細的話，做肉丸反而太實，味道略微遜色。肥肉在蒸的過程中，會轉(zhuǎn)化為鮮汁留在瘦肉間的空隙里，這就是鮮汁的來源。如果是肉糜，肉與肉之間就沒有空隙，留不住鮮汁。而如果是純瘦肉，吃起來會柴，口感略微遜色。如果沒有料理機，那就手剁嘍，也很好吃，不過就是費點力氣而已。
3. 蓮藕洗凈，削去外皮，切碎。
4. 肉末中加入1勺料酒，1勺鹽，2勺生抽，1勺老抽，少許糖，沿一個方向攪拌。
5. 加一個雞蛋沿同一個方向攪拌上勁。
6. 加入蓮藕碎，繼續(xù)攪拌均勻。
7. 最后摔打幾下，肉餡看起來粘稠就可以了，大約就是圖中的狀態(tài)。
8. 把肉餡搓成大小合適的丸子，間隔一定距離放在盤子里，鍋里蒸25分鐘左右。
9. 蒸好以后，倒出盤子里的湯汁到雪平鍋中，如果太少，可以再加一些水和醬油，小火加熱。再取少量淀粉加水融化成水淀粉，慢慢倒入湯汁中勾芡。雪平鍋導(dǎo)熱很快，注意全程小火就行，看到濃稠度差不多，立即關(guān)火。水淀粉也無需全部倒入，看情況而定。最后，把芡汁淋在肉丸上，撒點蔥花裝飾一下。
到此，以上就是小編對于減肥訓(xùn)練營廣東汕頭的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于減肥訓(xùn)練營廣東汕頭的1點解答對大家有用。
