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為什么豬肉和雞蛋的價(jià)格最近漲的那么快？
雞蛋漲價(jià)屬于季節(jié)性行情。
每年中秋節(jié)前必漲。炎熱天氣產(chǎn)蛋率下降，暴雨導(dǎo)致運(yùn)輸受阻，疊加中秋節(jié)氣影響，另外雞蛋藥殘監(jiān)管越來越嚴(yán)，無抗雞蛋已成定局，導(dǎo)致養(yǎng)殖成本上漲，所以蛋價(jià)必漲。預(yù)計(jì)蛋價(jià)中秋節(jié)左右會(huì)有小幅度回調(diào)。
豬價(jià)上漲，因?yàn)?/a>非洲豬瘟。全國能繁母豬、生豬存欄大幅度下降，市場(chǎng)嚴(yán)重缺豬。養(yǎng)殖戶大多無豬，少部分還有豬，但看行情壓欄肯定不賣，出欄的都成牛豬(300-400斤甚至更大)。目前生豬需求缺口較大，如不加大進(jìn)口豬肉，或者投放儲(chǔ)備肉，預(yù)計(jì)豬價(jià)還將上漲。
豬肉在所有的肉類中需求量排第一名，在家庭消費(fèi)中幾乎每天都要買豬肉，需求量多就造就了豬肉價(jià)格不會(huì)降得太低，為什么最近漲價(jià)漲得那么快呢？我?guī)缀跆焯煲I豬肉，豬頭骨一斤要14元，脊椎骨一斤16元，還有更貴的里脊肉賣到了20元一斤，不得不感嘆這價(jià)升的，還能天天吃豬肉嗎？再漲下去只能吃4.5元一坨的隔山肉和7-8元/斤的豬頭骨了。我認(rèn)為豬肉漲得快，有以下幾個(gè)原因：
一、存欄越來越少了
生豬存欄少，手里有豬的人借機(jī)抬高了價(jià)格，也不能責(zé)怪這有豬的人，這也是市場(chǎng)機(jī)制下的一種結(jié)果，每天排隊(duì)賣豬的人多了，有的有錢都預(yù)約不上，生豬搶手，所以養(yǎng)豬戶就有價(jià)可談了，進(jìn)價(jià)賣到12-13元/斤，以這么高的價(jià)格進(jìn)貨，肉檔老板也不得不提價(jià)，要不然沒錢賺，畢竟進(jìn)貨的老板也很辛苦，每天凌晨3-4點(diǎn)就要到豬場(chǎng)搬運(yùn)，回來了要分割，進(jìn)貨貴又不能買得太離譜，他們都說沒賺到什么錢。
二、養(yǎng)殖戶不敢補(bǔ)欄
看到生豬那么貴，肯定有人心里起癢癢想要復(fù)欄的，只是不敢輕舉妄動(dòng)啊，一個(gè)是還沒找到根治的方法，要是死灰復(fù)燃又來一次，沒幾個(gè)人能承擔(dān)起那些損失，復(fù)欄有那個(gè)心沒那個(gè)力；二個(gè)是各方?jīng)]怎么發(fā)聲，鼓勵(lì)或者表明病情控制住的聲音太少了，反而是看到用進(jìn)口豬肉，人造肉來填補(bǔ)需求的空缺，補(bǔ)欄的聲音不夠大，很多人也只能持觀望態(tài)度。
不補(bǔ)欄又沒豬可買，豬肉只能漲了，至于雞蛋價(jià)格也跟著漲，春香認(rèn)為有幾點(diǎn)是可以理解的。
首先，雞肉是我們老百姓第二大消費(fèi)肉品，豬肉價(jià)格貴，雞肉的替代作用就顯現(xiàn)出來了，豬肉吃不起可以吃雞肉，雞肉本來消費(fèi)量就大，現(xiàn)在由于豬價(jià)的影響，我們對(duì)雞肉想需求更多了，這樣雞的數(shù)量也少了，雞少蛋就少，補(bǔ)欄的又沒下蛋，雞蛋就貴。
其次，天氣炎熱，雞蛋容易變質(zhì)，需要花費(fèi)更多精力儲(chǔ)存雞蛋，常見的方法是冷藏室，電費(fèi)肯定要不少，這就是成本，成本高了，價(jià)格就搞，而且夏季母雞下蛋少，蛋量少供應(yīng)市場(chǎng)的也少。
現(xiàn)在擴(kuò)大規(guī)模養(yǎng)雞也需要勇氣，因?yàn)殡u苗價(jià)格也漲價(jià)了，之前3-4元/羽，現(xiàn)在最貴的時(shí)候都賣到了6.5元/羽，這也是成本，你說雞蛋要不要漲價(jià)呢？
但是雞蛋沒有豬肉長(zhǎng)得快，豬肉已經(jīng)快要成為去年的兩倍了，雞蛋也就只是漲了大概1-2塊錢左右，簡(jiǎn)直沒得比。
雞蛋應(yīng)該是從上個(gè)月就開始漲價(jià)了吧，我在7月份的時(shí)候有看到新聞?wù)f雞蛋漲價(jià)4.8%左右，最便宜的雞蛋大概都在5.7元一斤，但是這個(gè)是在成都的某個(gè)地方，我記得當(dāng)時(shí)還有***訪當(dāng)?shù)厝?，?dāng)?shù)厝朔答伒氖钦f這個(gè)也就只有這一家，其他家最便宜的也在6塊多，7塊。我以前很喜歡買的巴中土雞蛋等等也都漲了2快多。
豬肉的話價(jià)格現(xiàn)在便宜的都已經(jīng)在20左右了吧，我記得之前買了一根小排骨花費(fèi)了我20多塊錢，以前只要10多的，感覺好虧呀。
但是雞蛋漲價(jià)和豬肉漲價(jià)的原因好像有一些不一樣。我看新聞?wù)f的是雞蛋漲價(jià)是因?yàn)樘鞖馓谉岬脑?，?dǎo)致母雞們也都不下蛋了，產(chǎn)量低，銷量高，所以價(jià)格也就漲上去了。（開個(gè)玩笑：請(qǐng)飼養(yǎng)雞的農(nóng)戶們給母雞們安裝一個(gè)空調(diào)，雞也要有雞權(quán)。）
豬肉的話是因?yàn)樨i瘟的原因，一直到現(xiàn)在都還沒有結(jié)束。豬少了，豬肉的價(jià)格能不上去了嗎？就按照這個(gè)趨勢(shì)，不知道什么時(shí)候價(jià)格才會(huì)回來，而且會(huì)不會(huì)因?yàn)樨i肉價(jià)格上漲導(dǎo)致大家都去吃雞鴨魚了，所以這些肉類的價(jià)格也會(huì)跟著上漲呢？有點(diǎn)擔(dān)憂，其實(shí)已經(jīng)有跡象了。
所以要吃的趕緊?。。?/p>
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