大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于減肥與運動關系的文獻的問題，于是小編就整理了2個相關介紹減肥與運動關系的文獻的解答，讓我們一起看看吧。
運動后喝酸奶更利于吸收是真的嗎？
運動后喝酸奶好，酸奶是堿性食物，有很好的保健作用，運動后喝酸奶更利吸收。酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌(發(fā)酵劑)，經發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。其實酸奶屬于堿性食物，雖然它口感偏酸，但是酸奶中含有大量的鈣及活性物質，所以屬于堿性食物，每天喝一杯酸奶有很好的保健作用。根據食物成份表，每100克牛奶中，含鈣135毫克、鉀157毫克、鎂11毫克等，按照食物酸堿度分類，牛奶屬于“強堿類食物”。因此，說牛奶是“酸性食物”，是一個常識性的錯誤。運動后不能喝酸奶也是不對的。進食堿性食物，使體內偏堿性或弱堿性，對維護健康有利?？梢?，食物的酸、堿性是指食物經過消化吸收及代謝分解后產生的陰離子或陽離子所占的優(yōu)勢而定的。運動后喝酸奶更利吸收。運動后人體對營養(yǎng)物質的吸收率非常高，酸奶除了營養(yǎng)豐富外，還含有大量的乳酸菌，每天喝0.25-0.5千克，可以維持腸道正常菌叢平衡，促進消化吸收。因此酸奶尤其適合運動之后飲用。
酸奶是奶制品，也是我們日常生活中的一種休閑飲品，其口感酸甜，營養(yǎng)均衡，含有碳水化合物、脂肪和蛋白質三大人體所必須的營養(yǎng)物質，而且配比非常合理，此外，酸奶中還含有鈣、鈉等礦物質，有助于補充電解質，維持骨骼強健，預防骨質疏松，更重要的是，酸奶中添加了益生菌，可抑制腸道內有害菌群生長，調節(jié)菌群平衡，提高機體免疫功能，同時益生菌（乳酸菌）會將牛奶中的乳糖分解為乳酸，乳糖不耐受的人群可以選擇酸奶，但酸奶含糖量較高，會增加額外能量負擔，不宜多喝，總體來說，酸奶是一種營養(yǎng)健康的飲品。
運動后，尤其是高強度運動后，機體消耗大量的蛋白質和能量，如果不及時補充食物，可能會導致肌肉流失，影響運動效果，因此在高強度運動后的30分鐘內補充適當的碳水化合物和蛋白質，有助于提高肌肉的修復速度，推薦健身人群運動后補充蛋白質15-30g，減肥人群運動后補充蛋白質10g，碳水化合物的補充量約為30g，酸奶中蛋白質和碳水化合物的配比非常合理，是運動后的最佳選擇。
我國營養(yǎng)膳食指南推薦，中國居民每日應攝入奶及奶制品300克，約為1小杯酸奶或2-3小盒酸奶，對于運動人群，無論運動前還是運動后喝酸奶，都可以獲得很好營養(yǎng)價值，當然，有炎性腸病、短腸綜合征、胃、十二指腸潰瘍等胃腸道疾病的患者，對酸奶的吸收率會明顯降低，而對于普通健康人群，建議飯前喝酸奶，餐后喝可明顯增加胃腸負擔和額外的能量攝入。
總之，酸奶中含有豐富的蛋白質、碳水化合物和脂肪，有很好的營養(yǎng)配比，適合于高強度運動后食用，可提高肌肉修復速度，是運動后的最佳選擇，對于沒有胃腸道疾病的健康人群，無論運動前還是運動后食用酸奶，都可以獲得良好的營養(yǎng)價值，因此，運動后喝酸奶更有利于吸收的說法并不靠譜。
參考文獻：
中國居民膳食指南（2016）
為什么運動過度會引起急性橫紋肌溶解癥？
是指由于各種原因導致的橫紋肌細胞損傷，使細胞內容物崩解釋放入血后引起的一系列臨床綜合癥。
引起橫紋肌溶解病因有很多，大致可分為外傷性和非外傷性。其中由大量劇烈運動后所導致的橫紋肌溶解癥稱作為運動性橫紋肌溶解癥。
橫紋肌溶解主要表現(xiàn)為：肌肉疼痛、肌肉乏力、肌肉腫脹、尿色加深呈濃茶樣。檢查血液可發(fā)現(xiàn)肌酶和肌紅蛋白明顯升高，尿液檢查肌紅蛋白陽性。嚴重的橫紋肌溶解，可并發(fā)急性腎功能衰竭和多器官功能衰竭，甚至危及生命。
目前認為運動引起橫紋肌溶解的發(fā)生的機制主要有以下幾個：
第一、肌肉纖維劇烈、重復、長時間的高強度過度牽拉，導致橫紋肌結構受損。
第二、劇烈運動下，肌肉部分或完全性缺氧可導致橫紋肌損傷。
第三、劇烈運動中機體產生大量熱量，當產生的熱量過多時，就會造成機體處于過熱狀態(tài)，造成肌肉熱損傷。
第四、肌肉過度收縮會導致肌肉缺血，當肌肉舒張時，缺血肌肉再灌注，可導致肌肉進一步損傷。
第五、肌肉過度收縮及缺血缺氧，可產生多種炎癥因子，使得毛細血管的通透性增加，導致體液聚集在組織間隙，從而造成有效循環(huán)血容量減少。
第六、肌肉缺血損傷使得Ca2+內流增多，磷酸化酶、蛋白酶、核酸酶等被激活，同時肌細胞的呼吸鏈受到抑制，造成能量（ATP）生成減少，而酶的激活又需要消耗能量，從而進一步加重了肌細胞能量的缺乏，導致肌細胞壞死。
并非專業(yè)，所以查了一些相關資料，希望對你有的問題理解有幫助。
運動性橫紋肌溶解癥（exRML）是一種骨骼肌細胞損傷的病理生理狀況 ，可能導致急性腎功能衰竭，有時還會導致死亡。與細胞信號系統(tǒng)和細胞基質的功能降解一起，細胞中鈣含量的增加已經被認為是與exRML相關的主要病理機制。exRML的可能會在運動員和普通人群中出現(xiàn)。
鈣水含量升高對蛋白酶和磷脂酶 A 2 的活化有影響。這些反應與細胞膜磷脂的破壞或分解有很強的相關性，這可能會誘導細胞膜的損傷。
受損肌肉細胞釋放崩壞后的產物進入血流，其中一些物質，如肌紅蛋白，會對腎臟造成損害，導致腎衰竭。癥狀包括肌肉疼痛、嘔吐、意識混亂，癥狀的嚴重性取決于肌肉受損程度以及是否發(fā)生腎衰竭。
導致exRML的因素包括參與者的鍛煉體驗，體能水平，鍛煉的強度，持續(xù)時間和類型。exRML往往出現(xiàn)在運動經驗很少或沒有運動經歷的人中，或者運動員受訓較少，長時間高強度的運動（如馬拉松，鐵人三項，足球，[_a***_]或Crossfit）也可能誘發(fā)exRML。
另外還有一些次要因素如炎熱，電解質不平衡，性別（男性發(fā)病率高于女性），營養(yǎng)問題（蛋白質缺乏）等等。
exRML的癥狀可能各不相同。尿液顏色和肌肉酸痛的變化是常見的癥狀。當exRML發(fā)生時，尿中含有的過量破損細胞可能會使尿液呈現(xiàn)出現(xiàn)深色的肌紅蛋白尿；另外極度的肌肉酸痛伴隨著痙攣或肌肉僵硬，惡心，頭痛和疲勞等癥狀。
引自：Journal of Sport and Health ScienceVolume 5, Issue 3, September 2016, Pages 324-333
從以上文獻中簡單總結，即高強度的運動致使肌肉細胞壁破裂，受損肌肉細胞釋放崩壞后的產物進入血液，從而引起急性橫紋肌溶解癥。
非專業(yè)運動員應避免高強度，持續(xù)時間較長的，和負重（離心收縮和下坡跑步）等運動。
以上。
到此，以上就是小編對于減肥與運動關系的文獻的問題就介紹到這了，希望介紹關于減肥與運動關系的文獻的2點解答對大家有用。
